オルトから最新美容トピックをお届けします。「美神(びじん)コラム」

美肌効果・代謝アップも! キレイになれる「発酵食品」の種類&食べ方

発酵食品は健康だけでなく、私たちが常日頃気にしている美容にも嬉しい効果をもたらします。発酵食品を食べるとどのようなメリットがあるのか、美容に最適な種類や食べ方とあわせてチェックしてみましょう。

そもそも発酵食品とは?

発酵食品とは、乳酸菌などの微生物の作用によって旨味や栄養価が高められた食品のこと。発酵が進むと美味しくなるだけでなく、ビタミン類が増えたり、腸内環境を整えてくれたりなど、さまざまなメリットが得られるのです。

発酵食品に期待できる効果

乳酸菌が美肌力を高める

私たちの腸内には、善玉菌や悪玉菌と呼ばれる菌が存在します。このうち肌に悪影響を与えるのが、アンモニアなどの有害物質を発生する悪玉菌です。悪玉菌が増殖すると有害物質も増え、ニキビや肌荒れなどの原因になってしまいます。 そんな肌トラブルの予防に効果的なのが、発酵食品です。発酵食品に含まれる乳酸菌には腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌の増殖を防ぐ作用があります。その作用によって有害物質を減らし、美肌力を高めることができるのです。

ビタミンB群が代謝をアップ

発酵が進むと、食品に含まれるビタミンB群が増加することが分かっています。そもそもビタミンB群は糖質や脂質などの代謝を助け、エネルギーとして消費しやすくしてくれる栄養素です。つまり、ビタミンB群が増えた発酵食品を食べることは、体型の維持やダイエットにも役立ちます。

美容におすすめの発酵食品&食べ方

納豆

納豆には乳酸菌やビタミンB群が豊富に含まれているため、美容に効果的です。中でも代謝を高めるビタミンB2は、煮大豆の約3倍にもなるといわれています。 他にも、女性ホルモンに似た作用のある大豆イソフラボン、血液をサラサラにするナットウキナーゼなど、さまざまな栄養が美容と健康をサポートしてくれますよ。発酵食品は毎日コツコツ食べることが大切ですから、1日1パックの納豆を習慣にするといいでしょう。

ヨーグルト

ヨーグルトには乳酸菌やビフィズス菌などが含まれていて、腸内環境の改善に役立ちます。1日の摂取目安量は約200gなので、こちらも毎日コツコツ食べることをおすすめします。 ただし、冷たいまま食べるとお腹が冷えてしまうことも。冷えが気になる方は、電子レンジで少し温めてみてはいかがでしょうか。

キムチ

韓国の代表的な漬物であるキムチにも乳酸菌が含まれています。使用されている野菜にはビタミンAやビタミンCなども含まれていますから、美肌を目指す方におすすめです。 ただし、スーパーで売られているキムチには発酵していない製品もあるので注意が必要です。パッケージをよく読み、「熟成発酵」などと記載されているキムチを手に入れましょう。また、塩分が多いので一気に食べすぎないようにしてくださいね。

黒にんにく

黒にんにくは、白いにんにくが発酵によるメイラード反応によって黒く変化したものです。抗酸化力を持つポリフェノールや、代謝を高めるアミノ酸などの栄養価が飛躍的にアップしているため、美容や健康維持に役立ちます。 といっても、黒にんにくをつくったり手に入れたりするのは難しいもの。手軽に続けたい方には、黒にんにく配合のサプリメントがおすすめです。

発酵食品はキレイになりたい人の味方!

今回ご紹介したように、発酵食品にはキレイになりたい人を応援する栄養素がたくさん詰まっています。理想的な美肌や若々しさを目指すために、ぜひ活用してみてくださいね。

コラム一覧に戻る

新しい発見で
美と健康

受託開発(OEM)に関するお問い合わせ、
弊社への各種お問い合わせは
こちらから受け付けております。
03-4330-7068